lunedì 21 aprile 2014

Vegan Cake, with coconut, banana and dark chocolate


Era da tempo che non preparavo un dolce vegan.
Sono sincera con voi... Sono rimasta pienamente soddisfatta!!
Mi piace sperimentare ricette nuove e soprattutto allenarmi con la food photography (diventata negli ultimi tempi una mia grande passione e stupenda ossessione che mi ha portato, oltre che una parte della mia professione. Yep!).

Non c'è cosa più stupenda, durante le mie giornate, di sistemare le assi di legno su una sedia o su una cassetta della frutta, alzare il treppiedi e incastrare sopra di esso la mia reflex (mia compagna inseparabile), preparare le props in modo che soddisfi me e i miei scatti, e appoggiare sopra "la tavola apparecchiata" qualche leccornia preparata poche ore prima. E click, il primo scatto per vedere se l'esposizione è giusta, e un altro click seguito da numerosi suoni melodici della mia Canon. Un'emozione che non tutti possono capire... "Ma questa non è normale" pensano alcuni. Sì, sono folle! Sono follemente innamorata del mio lavoro e non c'è nulla di meraviglioso se non quello di amare quello che si fa.
Io, soprattutto che per anni ho lottato contro una malattia, sono finalmente felice con me stessa. Un grazie lo devo anche e soprattutto a tutto questo.


Dato che i miei corsi si basano anche sulla cucina naturale ho pensato di proporvi questa ricetta, che non è mia ma di Sigrid Verbert. Io l'ho rivisitata e messo un tocco di mio!


Ricetta rivisitata

Ingredienti:
4 banane mature
120 g farina di farina 00
120 gr di farina integrale
100g zucchero di canna muscovado
60ml acqua
3 cucchiai di cocco secco (in scaglie)
1 cucchiaio di bicarbonato
un pizzico di sale
½  baccello di vaniglia
80 gr di cioccolato fondente 70% di caca

Procedimento: 
1.Preriscaldate il forno a 180°C. Frullate le banane (tagliate a pezzetti precedentemente)  con l’acqua, aggiungete  i semini di vaniglia e lo zucchero.
2. Incorporate poi le due farine setacciate con il bicarbonato e un pizzico di sale.
Infine aggiungete il cioccolato tagliato a pezzetti grossi.

3.Foderate una teglia tonda di 24 cm e versate l’impasto, spolverate con il cocco ed infornate  per una 35-40 minuti. 

Se avete piacere, spolverate con cacao in polvere. 

La versione di Sigrid è ottima... Ma nella mia ci sono i pezzetti di cioccolato! ;-)

N. 

11 commenti:

  1. ehehe, mi sa che abbiam avuto la stessa idea o giù di lì ;))) ma la tua è più bella <3

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    1. Tesoroooooo <3 Ma scherzi ?!? i tuoi tortini sono meravigliosi! E le fotografie?! Bellissime!
      ^_^
      Un abbraccio dolcissimo :D

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  2. Penso che sia davvero buonissimo e sofficissima!
    Adorabili le foto, rendono a pieno la bontà della torta con un tocco un po' rustico. Le adoro!

    Baci
    Juliette à pois

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  3. aggiiungerei un gran bel gustoso vegan cake

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  4. Che bella questa torta! Anch'io prima di Pasqua ho postato la ricetta di una torta vegan con le banane, ma non avevo pensato di mettere un po' di cocco e vaniglia...ottima idea da testare! A presto :-)

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  5. ecco, il mio unico grosso problema è che quattro banane con me alla torta non c'arrivano nemmeno se mi pregano in giapponese :D quattro poi! io sono una scimmietta, poi le mangio solo quando son mature mature ed è sempre difficile salvarle per prepararci un dolce. devo proprio avere la casa sommersa, ecco.
    la torta è sicuramente buonissima, col cioccolato, col cocco, c'è da rimanerci sotto <3
    celapossofarecelapossofarecelapossofare. le nascondo :D
    un bacione Noemi!

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  6. sto anch' io lanciandomi un pò nella sperimentazione vegana...trovo che i dolci vengano strepitosi lo stesso, la prova ne è questa tua torta, un vero spettacolo!

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  7. Ricambio gli auguri un pochino in ritardo e mi complimento per questa magnifica ricetta!

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  8. Non vedo l'ora di provare questa torta!!! e i pezzetti di cioccolato devono starci da dio!!!
    Ti ho aggiunto tra i blog che seguo nel mio di blog!!! Sei proprio brava ed è un piacere seguirti!!!!

    ERIKA

    http://cuordiciambella.blogspot.it/

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  9. strano non aver scoperto il tuo blog prima magnifico!!

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