sabato 19 aprile 2014

Biscotti all'olio d'oliva extravergine con pezzetti di cioccolato fondente


Passo dopo passo ecco che vedo un pezzettino del mio sogno.
Non dico che posso fare le valigie (e al posto dei vestiti metterci i miei libri di cucina) e partire per Parigi o Firenze e frequentare Le Cordon Bleu. No, questo ancora no, ma arriverà anche quel momento tanto desiderato... Anni di speranza, manuali universitari venduti per dedicarmi a quaderni culinari, mesi di crisi di pianto e confusione totale, chili persi e chili presi, teglie di biscotti sfornati e pacchettini di cioccolatini regalati. Insomma, questo è "Baci di Dama": la storia di una ragazza rintanata nella sua cucina e con un grande e meraviglioso sogno, quello di frequentare l'Accademia Culinaria più famosa al mondo.
Non ne parlo spesso, ma credetemi, quella piccola speranza è sempre accesa in me. E ci credo fino in fondo...
Come la mia nuova avventura (ve l'ho detto che sono folle io..!).
Dopo essermi dedicata a scrivere, ho iniziato a dedicarmi anche alla fotografia food (con molto successo. Yeee!) ora voglio allargare i miei impegni e il mio lavoro.
Da tempo ci pensavo, date le tante richieste "Ma non fai corsi di cucina? Io lo frequenterei volentieri!" ed e-mail da parte di mamme casalinghe con la medesima domanda, è arrivato il momento di continuare la salita: articoli food, fotografie food e ora corsi di cucina.
E dove? Dove?? (Curiosi è...?!) A casa vostra !! :-)

Da qualche giorno ho iniziato i miei corsi di cucina a domicilio. Data la mancanza di un locale (per ora... tranquilli, ci sto lavorando da un po'! E non voglio più perdere tempo!!) ho pensato di dare già il via ai miei corsi di cucina base, pasticceria, cucina naturale e preparazioni con la pasta madre. Piccoli corsi di due lezioni, proprio perché devo riuscire a gestire il tutto. Mi sono buttata, mi sono messa in gioco ed incrocio le dita!

Ma ora vogliamo passare alla ricetta?!


BISCOTTI ALL'OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE CON PEZZETTI DI CIOCCOLATO FONDENTE: 
circa 24 biscotti

Ingredienti:
250 gr di farina 00 + un cucchiaino di cremor tartaro(o lievito per dolci)
100 gr di zucchero muscovado bio
2 tuorli d'uovo + 1 uovo intero
100 ml di olio extravergine (Alce Nero)
1 cucchiaino di vaniglia (semini)
50 gr di cioccolato fondente 50 % di cacao

Procedimento:
1. Amalgamate bene l'olio di oliva con lo zucchero e la vaniglia. Aggiungete le uova, una alla volta.
2. Setacciate la farina con il cremortartaro e aggiungetela al resto degli ingredienti (tranne il cioccolato).
3. Impastate il tutto e formate un rotolo, avvolgetelo con carta da forno e mettetelo in frigo per 30 minuti.
4. Accendete il forno a 180°C non ventilato. Rivestite con carta da forno due teglie.
5. Riprendete l'impasto, tagliate delle fette di circa 0,70 cm e sopra ad ognuna sistemate dei pezzetti di cioccolato.
6. Infornate e cuocete per circa 15 minuti.
7. Lasciate raffreddare su una grata per 20 minuti prima di mangiarli.


Ho ancora tante ricette in serbo per voi... quindi domani vi augurerò la Buona Pasqua!

N.

8 commenti:

  1. Ciao Noemi, io ti seguo da quando hai aperto il blog e ho visto crescere questo tuo sogno e diventare realtà!
    Le foto sono cambiate, sono diventate meravigliose e le tue ricette sempre più interessanti ...
    Quindi in bocca al lupo per i corsi, per tutto il lavoro che fai ogni giorno, e facciamo tutte noi blogger, per realizzare i nostri sogni!
    Vale

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    1. Grazie mille Valentina !! :D Tenerissima <3
      è vero io e te ci seguiamo a vicenda fin dall'inizio ! :) :)
      Un abbraccio fortissimo !!!

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  2. complimenti e auguri per questa nuova avventura! :)
    e che si avverino i nostri i sogni, tengo le dita incrociate per te e per me :)
    un bacione

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    1. Peanut sei dolcissimaaaaaa :D :D
      Un abbraccio forte !! <3

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  3. che meraviglia questi biscotti!
    Auguri di Buona Pasqua e in bocca al lupo per la nuova avventura

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  4. Complimenti Noemi..una soddisfazione dietro l'altra, e chi ti ferma + :-D In bocca al lupo x tutto e non smettere mai di sognare ^_*
    Buonissimi anche i biscotti, un'ottima idea ance x smaltire le uova di cioccolato ^_*
    Buona Pasqua tesoro <3<3<3<3<3

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