mercoledì 27 novembre 2013

Biscotti morbidi con zucca e limone


Un buongiorno si vede dal mattino. 
Era da tanto tempo che non capitava, di andare a dormire e non riuscire a prender sonno a causa (o grazie) alle mille idee
Idee si sa, s'intendono le ricette! Che folle che sono, ma la verità è che una delle poche cose che mi fan star bene è proprio questo, cucinare, fotografare, la post produzione e scrivere infine la ricetta. Mi mette di buon umore, non mi fa pensare il passato ossessivo delle calorie e mi fa entrare in un mondo di tranquillità. Nell'ultimo periodo più che sogni c'erano incubi, notti insonne e talvolta pianti. 
E molti mi dicevano che se avevo toccato il fondo era il momento giusto per risalire e questa salita sarebbe arrivata ben presto. Non credevo a queste parole anche se anni fa io stessa avevo provato la verità di questa frase, però è come se mi avessero augurato "Buona fortuna" e una briciola di fortuna è arrivata. Briciola..di queste delizie eh! :)


Per questa ricetta vorrei ringraziare Chiara di "Chi ha rubato le crostate?": Chiaretta, mi sono ispirata a una tua ricetta, senza dubitare e andando sul sicuro! Infatti il risultato è ottimo ^_^

BISCOTTI MORBIDI ALLA ZUCCA E LIMONE
Ingredienti: 
- 130 gr di purea di zucca
- 1 uovo ( a temperatura ambiente)
- 70 gr zucchero di canna
- 200  gr di farina di riso biologica
- un cucchiaino di lievito
- scorsa di mezzo limone biologico

Procedimento: 
1. Accendete il forno a 180°C. 
2. Battete un uovo con lo zucchero di canna, aggiungete la purea di zucca, la scorza del limone e la farina setacciata con il lievito. 
3. Aiutandovi con un cucchiaino unto di olio (così l'impasto non rimane appiccicato) formate i dolcetti e li posizionate su una teglia rivestita di carta da forno. 
4. Cuocete per 15 minuti in forno.
5. Lasciate raffreddare per mezz'ora questi biscotti profumati e morbidissimi. 


Insomma, un piccolo desiderio espresso: ufficialmente food blogger di passione e di professione!

N.

6 commenti:

  1. Beh non addormentarsi per mille idee e ricette è sicuramente piacevole... avere progetti è il sale della vita...
    Buonissimi questi biscotti, ciao noemi!
    Vale

    RispondiElimina
  2. Mi fa davvero piacere leggere del tuo buonumore :-D
    Questi biscotti devono essere paradisiaci e dal profumo incredibile :-P
    Un bacio tesoro <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  3. Devo dire la verità, almeno la notte le ricette non mi pervadono.
    Però ogni momento libero mi vengono in mente tante idee (che appunto nelle note dell'Iphone).
    Il vero problema è trovare il tempo per metterle in pratica.
    Abbraccio Leo

    RispondiElimina
  4. amici!! Scusate il ritardo...Ringrazio di cuore a tutti per i commenti e per chi segue le mie ricette :)
    Un abbraccio a tutti !

    RispondiElimina