martedì 8 ottobre 2013

Cinnamon and brown sugar cookies


Baci di Dama rimane un piccolo rifugio, quello in cui continuo a sognare, quello in cui continuo a sperare. Mentre scrivo, sistemo fotografie e sgranocchio uno di questi biscotti la mia mente è lì, in  mezzo ai fornelli... È lì, tra le vie di Parigi che profumano di baguette al burro... È lì, in quella piccola cucina italiana la cui atmosfera deliziava di mille profumi e mille sapori.
La mia mente vaga nei ricordi, quelli di appena un anno fa, in cui nel mio piccolo in fondo avevo realizzato un sogno. La mia mente vorrebbe smettere di pensare per riuscire a frenare le lacrime che al solo ricordo scendono da sole per l'emozione e per la malinconia.


La ricetta di oggi è stata un'idea dell'ultimo minuto: un nuovo stampino eccezionale, della farina, il solito zucchero di canna e la cannella che apprezzo sempre di più.
Sono veloci da preparare e perfetti (e ancor più deliziosi) insieme a un tè aromatizzato.


Ingredienti: per una trentina di biscotti
300 gr di farina 00
150 gr di burro freddo
100 gr di zucchero di canna + altro per decorare
1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
2 tuorli d'uovo
1 uovo intero (conservate gli albumi)

Procedimento: 
1. Lavorate con la punta delle dita il burro, lo zucchero e la cannella. Aggiungete a pioggia la farina setacciata e infine i tuorli con l'uovo intero. L'impasto sarà omogeneo e compatto.
2. Arrotolate la pasta in un foglio di carta da forno e mettetela in frigo per circa 30 minuti.
3. Scaldate il forno a 180°C. Riprendete l'impasto, stendetelo su una spianatoia infarinata e formate i biscotti.
4. Ponete i biscotti su delle teglie rivestite di carta da forno, spennellate la superficie di ogni dolcetto con dell'albume avanzato precedentemente e della granella di zucchero.
5. Infornate per circa 15 minuti.
6. Lasciate raffreddare i biscotti per qualche minuto prima di pucciarli nel tè!


L'autunno inizia a farsi sentire e io non potevo che proporvi questi biscotti !

N.

9 commenti:

  1. La malinconia non è sempre una brutta emozione. A me piace cullarmi nei ricordi passati, e quando è autunno accoccolarmi tra le coperte nei pomeriggi uggiosi e pensare ai tempi andati.
    Certo, questi biscottini sarebbero una bella compagnia.
    Un abbraccio. Leo

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    1. Grazie Leo per le tue bellissime parole! ^_^
      Un abbraccio dolcissimo come questi biscottini !

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  2. Grazie per la condivisione!

    http://restaau.it/Browse/miglior-ristoranti-italiani-a-roma.html

    ristoranti italiani

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  3. lo stampiono è bellissimo e questi biscotti così deliziosamente semplici e profumati di cannella sono la compagnia ideale accanto ad un buon the in una giornata griiga e malinconica come oggi!
    un abraccio
    Alice

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    1. Cara Alice, ti ringrazio di cuore per il commento :)
      Ti abbraccio forte! :)

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  4. fa-vo-lo-si: ho detto tutto!! Un abbraccio SILVIA

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