Mi sembra passato un secolo dall'ultima volta in cui ho preparato un dolce esclusivamente vegan. E credo sia una delle rare volte il cui risultato ottenuto è stato fenomenale!
Tranquilli: nessuna ricaduta, nessun ritorno al vegan e nemmeno una fase ortoressica! ;) Semplice esperimento! :)
Oggi vorrei presentarvi la fava tonka (la famosa "fava tonka" che gira sulle tavole del web e nella mia dispensa da qualche mese...), un seme dal profumo inebriante e dalle proprietà tonificanti, che si coltiva nell' America del Sud.
Un ingredienti appena conosciuto, ma credetemi, me ne sono già affezionata!
Ha un aroma di non so che.. un mix di vaniglia, liquirizia, mandorle e miele. Un profumo fantastico!
E insieme al gusto fruttato dell'infuso ai frutti rossi ha reso questi muffin integrali davvero eccezionali!
Ingredienti: per 12 muffin
270 gr di farina integrale bio
1 cucchiaio di lievito per dolci
230 gr di zucchero di canna
135 ml di olio di semi di girasole
300 ml di infuso di frutti rossi
60 gr di fiocchi di avena grandi bio
fava tonka, grattugiata
crema di anacardi bio
Procedimento:
1. Accendete il forno a 180°c.
2. Mescolate lo zucchero di canna con l'olio e la fava tonka grattugiata. Aggiungete la farina setacciata con il lievito alternandola all'infuso di frutti rossi.
3. Aggiungete infine i fiocchi di avena.
4. Versate i 3/4 dell'impasto nei pirottini (io ho usato quelli in silicone).
5. Infornate per 35 minuti.
6. Lasciate raffreddare i muffin e spalmate della crema di anacardi bio.
Io ho usato la crema di anacardi pura (senza zuccheri e baggianate aggiunte!). Naturalmente potete usare una crema di arachidi o di mandorle!
Buona giornata a tutti!
Noemi
Adoro letteralmente l'avena e anche la fava tonka! Quindi.. grazie tesoro per queste bontà!! :D Ti abbraccio forte forte, buona giornata e complimenti :D
RispondiEliminaGrazie Ely! Un abbraccio :)
EliminaDeliziosi!!!
RispondiEliminala fava tonka proprio non la conoscevo...chissà che buon sapore questi dolcetti!
RispondiEliminabacio
La fava tonka non è facile da reperire, io l'ho acquistata qualche mese fa alla fiera dell'artigianato. :) E ora che l'ho provata so per certo che è un ingrediente divino! :)
Eliminaio, che praticamente vegana sono, apprezzo particolarmente :-)))) Un bacio Noemi
RispondiEliminaLo so tesoro! :) Credimi, senza burro e senza uova sono una bontà assoluta e morbidosa :)
EliminaUn bacione
Ciao Noemi :) Mi piace questo esperimento, segno e proverò quanto prima ;) Complimenti, devono essere deliziosi :) Ti invito al mio primo Giveaway, vieni a vedere di cosa si tratta... ti aspetto :) Un abbraccio, buona giornata :)
RispondiEliminammh..la crema di anacardi m'ispira pazzescamente,non l'ho ancora mai acquistata ma considerando quanto mi piacciono gli anacardi penso che la prenderò mooolto presto! la fava tonka, invece, per ora l'ho solo annusata (:D) ma ricordo ancora quel meraviglioso profumo... buonissimi questi dolcetti davvero!:)
RispondiEliminaun bacio