Baci di Dama al cacao

"E oltre ad avermi attaccato il raffreddore, mi hai trasmesso quel sorriso e quella voglia di vivere."

Non so, questa frase vaga nella mia mente da qualche giorno. Sarebbe bello essere innamorata di nuovo e dirlo a una dolce metà, non credete?!
Come dicevo nel post precedente, nonostante gli errori, nonostante la delusione, io credo ancora nell'amore.
In un amore, che non per forza è rivolto a un partner, ma anche un affetto grande che si prova per un amico, o un amica, o tanti amici.

E perché proprio il raffreddore, vi chiederete?! Semplice! Perché dopo una bellissima serata tra amici, trascorsa a mangiare pizza e dolci a gogò, mi sono svegliata questa mattina con un mal di testa in stile post sbronza (e ieri non mi pare di aver bevuto!), il naso tappato e la gola in fiamme. Eh sì, mi sono detta, ho il raffreddore e domani mattina ore 6.30 avrei la sveglia per una partita di soft air.

E credetemi, non sapevo come rimediare se non bermi un tè caldo con limone e sgranocchiarmi questi deliziosi baci di dama.

Ingredienti: per 25 baci
200 gr di farina integrale o farina 00
50 gr di cacao amaro
2 cucchiai di caffé espresso, lasciato raffreddare
100 gr di zucchero semolato
2 tuorli d'uovo
150 gr di burro freddo
50 gr di cioccolato bianco, per farcire

Procedimento: 
1. Amalgamate il burro freddo con lo zucchero semolato. Aggiungete i tuorli e continuate ad amalgamare.
2. Setacciate la farina con il cacao e aggiungete al resto degli ingredienti insieme a due cucchiai di caffé.
3. Formate una palla con l'impasto e lasciatelo riposare in frigo per un'ora.
4. Scaldate il forno a 180°C - non ventilato - e riprendete l'impasto.
5. Formate tante palline e schiacciate leggermente la superficie con il pollice. I biscottini devono risultare pari e della stessa dimensione. Cuocete per 15 minuti.
6. Lasciate raffreddare i biscotti su una gratella e nel frattempo sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco.
7. Pucciate leggermente la base di un biscotto nel cioccolato fuso e adagiate l'altro biscotto in modo da formare il bacio di dama. Procedete con tutti gli altri biscotti.

 

Grazie a tutti voi che mi seguite ogni giorno, e a chi come me, crede sempre nei sogni e nell'amore.  

Ringrazio tantissimo anche a tutti gli amici, per il quale nutro un affetto sincero e veramente grande, e li ringrazio semplicemente di esistere. 

E un grazie va anche a quella persona che ho deluso, che mi ha delusa, perché mi ha fatto capire che voltarsi indietro è come non ammettere di riuscire ad andare avanti.  

Noemi