White chocolate and Blueberries cookies

Un traguardo. Un altro per la sottoscritta. O forse direi, altri traguardi raggiunti.
Dopo aver sconfitto i DCA, si sono aperte molte porte davanti ai miei occhi, e un portone, quello che apre verso il paesaggio del mondo.
È proprio vero che quando si ama il cibo si ama anche se stessi, non trovate?
E io, piano piano, senza timore di seguire i miei sogni, quelli fatti di vaniglia e cioccolato, inizio a vedere la positività nelle cose.

Grazie a tutti voi, che seguite Baci di Dama, grazie a tutti voi che mi sostenete, grazie a tutti i miei amici che mi fan da cavia, grazie alla neve e alla musica, grazie a mia nonna che mi guarda da lassù, grazie a chi ha avuto fiducia in me sempre e anche a chi non ha mai creduto in me.

Ingredienti: 
150 gr di farro flakes
125 gr di burro
2 uova
170 gr di zucchero di canna
100 gr di cioccolato bianco
100 gr di mirtilli freschi
150 gr di farina 00
1 cucchiaino di aroma di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato o cremor tartaro

Procedimento:
1. Accendete il forno a 180°C e rivestite due placche con la carta da forno.
2. Amalgamate bene il burro con lo zucchero. Aggiungete le uova e un cucchiaino di aroma alla vaniglia.
3. Setacciate la farina con i flakes, tritati grossolanamente, e il bicarbonato. Aggiungete agli altri ingredienti.
4. Infarinate leggermente i mirtilli in modo da non spappolarsi durante la cottura e aggiungeteli poi all'impasto. Tritate il cioccolato bianco e aggiungete infine anch'esso.
5. Con l'aiuto di un cucchiaio formate dei biscotti irregolari e adagiateli sulle placche distanziandoli per bene.
6. Cuocete per venti minuti a forno statico.
7. Lasciate raffreddare per qualche minuto su una gratella per dolci e poi servire.

Ultima novità: ho rinnovato la sezione About Me, con una foto di me, in cui mi sento vincitrice un po' in tutto, e il cui premio è la felicità di aver trovato me stessa con l'aiuto di pizzico di dolce.

Noemi