Pasta aglio, olio, peperoncino e pomodorini pachino

 

E fu così che cedetti davanti a questo sughetto. Semplice, gustoso, piccantino.

Leggero, veloce da preparare e utilizzando ingredienti di ottima qualità, il risultato è davvero strabiliante. 

Suvvia! Si sta parlando di un piatto di maccheroni, che sarà mai.

In realtà è proprio questo il segreto: la semplicità.

Come in ogni cosa, in ogni persona, la semplicità è la chiave di tutto: trovare felicità e gioia nelle piccole cose e in semplici gesti di persone che ci vogliono bene o a cui vogliamo bene, non può che essere la soddisfazione più grande, la gioia più grande.

Così come preparare un sughetto che, nella sua semplicità diventa unico ed eccezionale. Un po' come le persone che che attraverso piccoli e semplici gesti ci rendono felici.

Per questo primo ho voluto provare per la prima volta la pasta di avena integrale. Come ben sapete, io non amo molto la pasta ma mi è difficile rinunciare all'integrale, che si tratti di pasta o di pane, o di biscotti o anche di torte. (A proposito, è tanto che non preparo una tortina con farina integrale *.*)

L'avena ha un gusto particolare, deve piacere, in quanto il suo retrogusto è deciso e amarognolo, ma se abbinato a dei pomodorini e al peperoncino, la sua rusticità appare al palato una vera delizia.

Potete provare questo sughetto anche con dei tipici spaghetti. 

Ingredienti: per 2 persone. O una persona affamata.

180 gr di maccheroni di avena integrale bio

una decina di pomodorini pachino

uno spicchio d'aglio

peperoncino in semi

olio extravergine d'oliva bio (io scelgo quello fruttato

 dal retrogusto piccantino di Ostuni.)

origano secco

sale

Procedimento:

1. Scaldate l'acqua in una pentola. Salate appena raggiunge la bollitura.

2. In una padella antiaderente o wok, fate soffriggere l'aglio con il peperoncino, aggiungete i pomodirini pachino, lavati, asciugati e tagliati precedentemente. Salate e mescolate bene. Cuocete a fiamma bassa per dieci minuti. 

3. Buttate la pasta e scolatela al dente. Versatela nella padella, mescolate e aggiungete una bella spolverata di origano. 

Beccata! Durante le prove tecniche mi sono concessa un assaggino! :P

Buona serata e buon appetito! 

Noemi