Yogurt pot cake

Un risveglio dolce, si direbbe da queste foto. Ma ognuno di noi ha un lato tranquillo e un lato pazzerello, dico bene?

Inanzitutto, buona domenica!
Vi scrivo dalla mia cucina, in sottofondo "Tu sai come si fa" delle Porno Riviste (non pensate male! È un gruppo punk rock italiano) mentre sorseggio tè caldo e questa magnifica torta preparata con farina di kamut bio e yogurt bianco magro.

Ingredienti: per uno stampo di 20 cm di diametro
175 gr di farina integrale di kamut bio
75 gr di farina di kamut bio
2 uova, intere + un albume
125 ml di yogurt bianco magro
150 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di cremor tartaro, o lievito per dolci
230 gr di zucchero di canna
1/2 stecca di vaniglia
un cucchiaino di aroma all'arancia
zucchero a velo, per decorare
panna liquida fresca, per servire

Ricetta adattata di Nigella Lawson.

Procedimento:
1. Scaldate il forno a 180°C. Ungete con burro lo stampo da ciambella e spolverate con la farina.
2. Amalgamate lo yogurt con le uova, l'albume, lo zucchero e l'olio. Aggiungete la vaniglia e l'aroma all'arancia.
3. Setacciate le due farine con il cremortartaro. Aggiungete a pioggia agli ingredienti liquidi.
4. Versate il composto nello stampo a ciambella e fate cuocere per 45 minuti.
5. Fate raffreddare la torta, spolverate con zucchero a velo e servite con panna liquidia fresca.

Domani vi racconterò per filo e per segno la mia esperienza al corso di Food Photography di Rocco Paladino e della mitica Babs (Barbara Torresan). Un'esperienza unica!

Una dolce domenica,

Noemi