Milk chocolate brownies

Ho sempre adorato la figura divina di Nigella Lawson: una donna bella, vera, formosa e golosa. E come la sottoscritta ha un debole per il cioccolato.
Sapete, ho sempre amato Nigella e i suoi ricettari, ma non ho mai avuto il coraggio di provare le sue ricette. Forse perché la mia "ossessione calorica" non era ancora sparita o, forse perché in fondo l'idea di preparare dolci iperburrosi e ipercalorici mi intimoriva. Beh, oltrepassata l'ossessione delle calorie data da una post-guarigione dai DCA, la mia vera ossessione sta diventando lei: Nigella, che insieme alle sue ricette rende tutta quella paura di mangiare un passato veramente lontano.

Non so come spiegare, ma è come se preparare le ricette di Nigella mi facesse sentire come lei: una dea in cucina. Ed è divertente preparare dei brownies alle 23.00 mentre il lavoro da "scrittrice" aumenta sempre più nella sua iniziale piccolezza e, non c'è nulla di più goloso di uno spuntino di mezzanotte cioccolatoso, in stile Nigella.

Ricetta tratta da Nigella Kitchen.

Ingredienti: 
150 gr di burro morbido
230 gr di zucchero di canna
75 gr di cacao amaro
150 gr di farina 00
1 cucchiaio di cremor tartaro
3 uova
semini di vaniglia
100 gr di cioccolato al latte

Procedimento: 
1. Scaldate il forno a 200°C. Imburrate e infarinate una teglia rettangolare piccola.
2. Sciogliete in un pentolino il burro, aggiungete lo zucchero, i semini della vaniglia e il cacao. Agite su fiamma bassa e poi spegnete.
3. Setacciate la farina con il cremor tartaro, aggiungete nel pentolino e alternate con le uova battute precedentemente. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Tagliate il cioccolato a pezzetti e aggiungete all'impasto.
5. Versate il composto nella teglia distribuendolo bene con una spatola (o un cucchiaio).
6. Infornate e cuocete per 35 - 40 minuti.
7. Lasciate raffreddare per mezz'ora e tagliate i vostri brownies.

Io faccio come Nigella, impaziente taglio un pezzetto subito e me lo gusto caldo.

Un delizioso giovedì a tutti.

Noemi