Milk and hazelnuts chocolate

Come promesso, ecco l'ultima versione dei miei cioccolatini: copertura al latte e nocciola all'interno. Un gusto dalla semplicità unica e naturalmente piacevole al palato di tutti.

La neve va e viene, sentivo la sua mancanza e la sua magia. E so che, anche se non c'è fisicamente, per me è un continuo nevicare sì, nel mio cuore.
Da odiare ogni singolo fiocco di neve, ora non ne potrei fare a meno, un po' come se facesse parte di me, un po' come se fosse aria viva per me.
E in questo mio triste periodo, questi petali di neve riescono a mettermi il sorriso e a ricordarmi quanto la vita sia bella in tutte le sue piccolezze e attraverso piccoli e semplici gesti.

Milk and hazelnuts chocolate:

Ingredienti: 

200 gr di cioccolato al latte

15 nocciole, sgusciate e tostate

Strumenti necessari: 

stampino per cioccolatini in silicone
termometro da pasticcere
ciotola in pirex
spatola da pasticcere
pentolino per il bagnomaria

Procedimento: 
1.  Spezzettate il cioccolato, 50 gr scioglieteli a bagnomaria senza superare una temperatura di 42°C. Spegnete il fuoco appena sciolto il cioccolato.
2. Aggiungete il restante cioccolato tagliato a pezzetti. Mescolate fino a fonderlo e a raggiungere 28°C.
3. Versate il cioccolato negli stampini e aggiungete in mezzo un pistacchio.
4. Ponete in frigo e lasciate a riposo qualche ora.
5. Staccate dagli stampini, e servite i cioccolatini.

Buona domenica cioccolatosa a tutti!

Noemi