Chocolate and almonds cake

A volte per tirarci su ci sono gli amici o le parole confortanti di una madre o, semplicemente una fetta di torta al cioccolato. 
Bene, io opto per i primi due, per poi lasciarmi completamente andare a quest'ultima, cioccolatoso, burrosa e dal retrogusto mandorlato.
Ammetto, non è una torta pensata per le donne a dieta, ma dal tronde, come diceva Jiulia Child: "I cibi dietetici li mangio mentre attendo la mia cena" e io ne sono pienamente d'accordo. Una donna in forma è colei che sta bene nel proprio corpo senza tener conto del chilo in più o del chilo in meno. Siamo troppo influenzate dai canoni di bellezza impostati dai media e non teniamo conto di ciò che in realtà fa star bene a noi stesse.

Anche io sono d'accordo sul fattore alimentazione sana (non ossessiva) ma sono dell'idea che si vive una volta sola, che la "golosità" sia uno dei sette peccati capitali e credo che in ognuno di noi ci sia un che di peccatore. Siamo peccatori, mangiamo cioccolato e non sentiamoci in colpa.
Come dice mia madre "quello che non ammazza ingrassa".

Chocolate and almonds cake: 

per circa 8 persone, o per 2 peccatori o peccatrici.

Ingredienti:

225 gr di cioccolato fondente 50%, tritato grossolanamente

225 gr di burro, morbido

3 uova, intere

200 gr di zucchero semolato

150 gr di mandorle, tritate

100 gr di nocciole, tritate

2 cucchiaino di semi di vaniglia

Procedimento: 

1. Scaldate il forno a 180°C . Rivestite una teglia rettangolare piccola con della carta da forno. 

2. Scaldate in un pentolino il burro con il cioccolato. Mescolate tenendo sempre la fiamma bassa e aggiungete lo zucchero e la vaniglia. Spegnete la fiamma e lasciate raffreddare qualche minuto.

3. A parte battete le uova e aggiungetele al composto di cioccolato, poi versate le mandorle e le nocciole tritate. Mescolate fino ad ottenere un composto granuloso e non troppo liquido. 

4. Versate l'impasto nella teglia e cuocete per 40 minuti. 

Controllate sempre la cottura con uno stecchino: se risulta asciutto la torta è pronta. 

5. Lasciate raffreddare il dolce per almeno mezz'ora prima di tagliare e servire. 

 

Questa ricetta è anche su The Breakfast Review

Noemi