Biscotti di segale con zucchero di canna

La vita continua, e per ricordare le persone che non ci sono più sorridiamo, proprio come ci avevano insegnato loro: vivere la giornata con spirito positivo e con il sorriso.
Un abbraccio grande a tutte coloro che mi hanno scritto, sia via commento blog che via e-mail privata; mi rendo conto che non siamosolamente delle persone dietro allo schermo di un pc a raccontare di farina e zucchero a velo, siamo amiche dotate di affetto, e di amore per il cibo. Grazie ragazze, che ogni giorno mi incoraggiate ad andare avanti, sempre in meglio, con il blog.

BISCOTTI DI SEGALE CON ZUCCHERO DI CANNA

Ingredienti:

200 gr di farina di segale

80 gr di farina di kamut integrale (va benissimo anche una farina di frumento!)

125 gr di burro freddo

120 di zucchero di canna + altro per spolverare i biscotti

1 uovo 

1 cucchiaino di cremor tartaro (o lievito per dolci)

1 pizzico di sale

Procedimento:

1. Lavorate il burro con lo zucchero e aggiungete l'uovo. 

2. Incorporate poi le due farine setacciate con il cremor tartaro e un pizzico di sale. 

3. Impastate velocemente fino a ottenere un impasto senza grumi. 

4. Formate una palla con l'impasto e mettete in frigo a riposare per 30 minuti.

5. Riprendete l'impasto e con un tagliabiscotti formate le ciambelle.

6. Adagiate i biscotti su una placca rivestita di carta da forno e spolverateli con lo zucchero di canna.

7. Accendete il forno a 180°C (statico) e cuocete questi frollini per 20 minuti circa.

8. Una volta cotti aspettate qualche minuto per servirli. Lo so, la tentazione di mangiarli caldi è forte, ma risulteranno più croccanti appena tiepidi. 

Ne gradite uno?!
Alla prossima ricetta golosa!
Noemi