La pioggerellina di questi giorni si è fatta sentire a malapena. Il caldo afoso ci tartassa, rendendo pesanti le ultime settimane di lavoro, invogliandoci impazientemente di partire.
Mare, mare, mare.
Partire, viaggiare e...mangiare.
Quest'estate partirò insieme a Dulina, e le nostre dolci metà (come li chiama lei) per una meta che fino a due anni fa pensavamo irraggiungibile, un luogo in cui ho trascorso la mia prima vacanza lontana da mamma, papà e nonna.
Una destinazione a base di spiaggia, carpacci di pesce e seadas.
Pensando alla vacanza sarda che mi aspetterà, vi lascio qui di seguito la ricetta di una pagnottina preparata con sola farina di grano saraceno (biologica).
200 gr di farina di grano saraceno
150 ml d'acqua tiepida
un cucchiaino di malto d'orzo
mezzo cucchino di sale
Procedimento:
1. Sciogliete in acqua un cucchiaino scarso di malto.
2. Setacciate la farina di grano saraceno con un pizzico di sale.
3. Versate adagiamente l'acqua alla farina e impastate dolcemente.
4. Lasciate riposare l'impasto per circa 1 ora e mezza. Riprendere l'impasto e adagiarlo in uno stampo rettangolare. Ricoprite la pagnottina e lasciatela riposare ancora per un'ora.
5. Preriscaldate il forno a 190°C e, per creare umidità, mettete nella grata sottostante una pirofila contente d'acqua.
6. Infornate la pagnotta e cuocetela per circa 40 minuti.
7. Mi raccomando: per i primi 30 minuti non bisogna aprire il forno!
Vi ricordo che c'è ancora in gara il mio contest: "Ma- Dama, Ma- Scacchi"
Vi aspetto ! :)
Nelly
Che bella la Sardegna !!!
RispondiEliminaE ottima la tua pagnottina, senza lievito mi piace :) baci
Conosco la farina di grano saraceno ma non ho mai provato a farci il pane: dovrò rimediare! Intanto mi unisco ai tuoi lettori ;)
RispondiEliminaE' una pagnottina bellissima. E la tua iniziativa contro il blog che incitano ai disturbi alimentari è lodevole. E' qualcosa che sta molto a cuore anche a me, per cui spero che la campagna vada veramente a buon fine. Buona serata Nelly, hai un blog grazioso ti seguirò volentieri :)
RispondiEliminaMa dai che bella, senza lievito!!!!!
RispondiEliminawow!!! la proverò sicuramente ha un aspetto invitante
RispondiEliminati auguro una vacanza rinfrescante ;-)
a presto rosa di kreattiva