Mattutini all'aroma di arancia

Ci sono mattine in cui non riesco proprio a staccarmi dalla mia abituale colazione costituita da yogurt e pane tostato con la marmellata, e mattine invece che vorrei solo iniziare la giornata riscaldandomi con un po' di tè caldo e coccolandomi con qualche morbido biscottino. Naturalmente quest'ultimo passaggio lo preferisco anche nel pomeriggio..peccato non poterlo fare sempre!

Ci sono momenti in cui, invece, mentre apro il coperchio della mia biscottiera, afferro uno dei miei biscotti, immergendolo in un po' di tè e poi sciogliendolo in bocca, medito ad occhi chiusi... Rifletto e sogno: piccoli e grandi progetti, idee che magari un giorno non saranno del tutto impossibili. Non parlo solo del desiderio che ho di seguire un corso di cucina per avere una preparazione doc in ambito culinario, parlo anche di scrivere.

Mi piace tantissimo comunicare le mie emozioni, le mie giornate e le mie ricette sul blog, ma vorrei un giorno poter riuscire a scrivere un libro; ho tante, tantissime idee e vorrei riuscire a metterle in pratica.

Lo so, sono pensieri immaginari che volano nell'aria, poichè non è una cosa facile e a volte possibile, ma credo che anche su questo mi ci metterò d'impegno.. e chi lo sa! Magari un giorno un piccolo libro di ricette arricchite di foto riuscirò a farvelo sfogliare! :) :)

E mentre vado avanti a meditare, continuerò a saziare la vostra dolce curiosità....

Ingredienti:
- 250 gr di farina 00
- 1 bicchiere di panna ad alta digeribilità
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di zucchero semolato
- 50 gr di burro morbido
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di cremortartaro
- due cucchiaini di aroma di arancia

Procedimento:
1. In una terrina mescolare con una frusta i due zuccheri, il burro ammorbidito tagliato a tocchetti e l'uovo. Amalgamare fino a formare una cremina senza grumi.
2. A parte, setacciare la farina con il cremortartaro e aggiungerla poco per volta alla cremina di zuccheri, burro e uovo. Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno e aggiungere i due cucchiaini di aroma all'arancia. Infine aggiungere piano piano la panna e continuare a mescolare.
3. Formare una palla con l'impasto e coprirla con la pellicola. Lasciar riposare circa 30 minuti in frigo.
4. Riprendere l'impasto e stenderlo su una spianatoia di legno con il mattarello. L'impasto dev'essere alto circa 7 cm.
5. Con uno stampino a forma di cerchio fare la forma dei biscotti e poi adagiarli su una teglia rivestita di carta da forno.
6. In forno a 180°C per circa 15- 20 minuti (finchè non saranno dorati).

Questi morbidi biscotti sono ottimi per la prima colazione, ma anche per una merenda accompagnati da un tè caldo a base di cannella o scorze d'arancia.

Per tutte voi che siete a casa a rilassarvi questo sabato pomeriggio, cosa aspettate a mettere le mani in pasta e invitare delle amiche per l'ora del tè ?!? :)

Nelly